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Comment fonctionne le processus de flétrissement du thé noir?

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Dernières nouvelles

Chine Storage Of Pu'er Tea (2) fabricant

Stockage du thé PU \ er (2)

2021-04-10 15:56:06

3. Ventilation Pu'er tea also "breathes", and its transformation conditions require oxygen and moisture. If you store Pu'er tea at home, it must be placed in a dry and ventilated place, because the oxygen in the circulating air is ben

Chine Storage Of Pu'er Tea (1) fabricant

Stockage du thé PU \ er (1)

2021-04-10 15:47:54

De manière générale, le thé mûr avec une fermentation normale est plus facile à goûter après avoir été stocké pendant deux à trois ans. S'il est légèrement fermenté, il faudra trois ans ou plus pour le goût de sortir. Si la fermentation est trop lourde, l

Chine 357g Of Pu'er Tea Cake fabricant

357g de gâteau à thé PU \ er

2021-04-10 15:15:05

There are various shapes of pressed Pu'er tea on the market, including big cake, small cake, tuo-shaped, pumpkin-shaped, brick-shaped and so on. Yunnan Pu'er tea is a major specialty product in Yunnan and is loved by many people. 357 grams is r

Chine Black Tea Storage Method(2) fabricant

Méthode de stockage de thé noir (2)

2021-03-24 14:24:33

4. Packing bag storage method: first wrap the tea leaves with clean and odor-free white paper, then wrap a piece of kraft paper, and then put it into a non-porous plastic food bag, gently squeeze it to squeeze out the air in the bag, Immediately tighten t

Chine Black Tea Storage Method(1) fabricant

Méthode de stockage de thé noir (1)

2021-03-24 13:59:26

1. The storage method of iron cans: use the tinplate double-cover colored tea container available on the market. Before storage, check whether the can body and lid are airtight and not leaking. When storing, put the dry tea in cans, and the cans should be

Chine Distinguish Black Tea By Nose And Mouth fabricant

Distinguish Black Tea By Nose And Mouth

2021-02-25 15:31:20

That is, the human sense of smell is used to distinguish whether black tea has smoke, sour, stale, musty, sun-dried and other odors. The dry tea of high-quality black tea has a sweet fragrance, and will have a sweet and pleasant aroma after brewing, while

Chine Using Hands And Eyes To Distinguish Black Tea fabricant

Utiliser les mains et les yeux pour distinguer le thé noir

2021-02-25 14:46:08

First, feel the weight, tightness and thickness of the black tea cords with your hands. The cords of high-quality black tea are relatively tight, and the one that is heavy is better, and the one that is rough and light is worse. The main purpose of touchi

Chine Famous Black Tea Varieties In The World(2) fabricant

Variétés de thé noir célèbres dans le monde (2)

2021-02-19 16:08:40

Ceylon Heights black tea is most famous for Uwo tea, which is produced on the east side of the mountainous area of Sri Lanka and is one of the four major black teas in the world. The east side of Sri Lanka’s mountainous area is full of clouds all ye

Chine Famous Black Tea Varieties In The World(1) fabricant

Variétés de thé noir célèbres dans le monde (1)

2021-02-19 15:50:58

Qimen black tea, or Qihong for short, is a treasure of traditional Chinese Kung Fu black tea. It is a famous tea in history. It was produced in the late 19th century and is one of the world’s three high-flavor teas. "Prince Tea" and other

Chine Black Tea From China To The World fabricant

Thé noir de la Chine au monde

2021-02-05 17:56:17

Lapsang Souchong black tea entered Europe in 1610. In 1662, when Princess Catherine of Portugal married King Charles II, her dowry contained boxes of Chinese Lapsang Souchong black tea. Since then, black tea was brought to the British court, and drinking

Chine Black Tea In China fabricant

Thé noir en Chine

2021-02-05 14:26:34

The originator of black tea is in China. The earliest black tea in the world was invented by tea farmers in the Wuyishan tea area in Fujian during the Ming Dynasty in China, and it was named " Lapsang souchong". The Jiang family in Tongmu Villag

Chine Light compensation all-weather withering technology fabricant

Technologie de dépérissement toutes saisons à compensation de lumière

2020-12-20 23:33:58

Cette technologie résout principalement les problèmes de flétrissement inégal des feuilles fraîches lors du traitement du thé noir, le processus de flétrissement est limité par l'environnement naturel, le temps de flétrissement est trop long et l'ensemble

Chine How to choose the location of tea factory? fabricant

Comment choisir l’emplacement de l’usine de thé?

2020-12-05 23:03:23

L’emplacement de la principale usine de thé doit être considéré de manière globale en termes de transport, de sources d’eau, d’environnement, d’emploi, de matières premières et de topographie. Avant de construire une usine, l’environnement environnant et

Chine How to choose the most suitable tea fixing machine? fabricant

Comment choisir la machine à fixer le thé la plus appropriée?

2020-12-05 00:57:53

Les types de machines de fixation du thé comprennent les machines de fixation du tambour, les machines de fixation du chauffage à la vapeur, les machines de fixation de l’air chaud, les machines de fixation à la vapeur, etc. Peut être acheté selon les fac

Chine Why should we shake tea tea leaves during the production of oolong tea? fabricant

Pourquoi faut-il secouer les feuilles de thé pendant la production de thé oolong?

2020-11-16 22:00:34

L"agitation et le flétrissement font tous deux partie de la fermentation. Pendant le processus de flétrissement du thé oolong, parce que les feuilles sont placées calmement, beaucoup d"eau ne s"évaporera que des feuilles, et l"eau dans les tiges des feuil

Chine Is oolong tea a semi-fermented tea? How to process oolong tea? fabricant

Le thé oolong est-il un thé semi-fermenté? Comment traiter le thé oolong?

2020-11-15 22:26:33

Le thé Oolong est une existence unique parmi tous les thés. Il appartient à une sorte de thé semi-fermenté. Ce type de thé est traité selon plusieurs processus tels que le séchage, le séchage et l"agitation, ainsi que la finition et le laminage, et le pro

Chine Characteristics and types of black tea fabricant

Caractéristiques et types de thé noir

2020-11-13 23:22:45

Les feuilles de thé noir contiennent une variété de substances chimiques solubles dans l"eau, y compris les polyphénols du thé, la caféine, les sucres, les acides aminés, les protéines, les acides de fruits, les substances aromatiques, etc.

Chine What are the common failures of tea kneading machines? What are the reasons? How to solve them? fabricant

Quelles sont les défaillances courantes des machines à pétrir le thé? Quelles sont les raisons? Comment les résoudre?

2020-11-11 22:04:59

Le roulage du thé a pour but de donner la forme initiale et de briser les cellules des feuilles pour augmenter la concentration de saveur du thé fini. Dans la transformation du thé vert, à l"exception de quelques thés verts célèbres, le roulage est généra

Chine What's the best temperature and time for black tea fermentation? fabricant

Quelle est la meilleure température et le meilleur moment pour la fermentation du thé noir?

2020-11-05 21:28:32

Le but de la fermentation du thé noir est de favoriser des changements profonds dans le contenu et de préparer un substrat pour la formation de la couleur, de l"arôme et du goût uniques du thé noir.

Chine China's tea exports in September 2020 amounted to 29,089 tons fabricant

Les exportations chinoises de thé en septembre 2020 s"élevaient à 29089 tonnes

2020-11-04 21:48:00

Selon les statistiques des douanes chinoises, en septembre 2020, le volume des exportations chinoises de thé était de 29100 tonnes

Chine What are the technical points of green tea "fixing" processing? fabricant

Quels sont les points techniques du traitement «fixateur» du thé vert?

2020-11-02 22:37:29

Le traitement de fixation du thé vert est la clé du traitement du thé vert. Le but de la fixation est d"utiliser une température élevée pour détruire rapidement l"activité des enzymes, empêcher l"oxydation des polyphénols et maintenir la couleur verte

Chine How to carry out "rolling" step in green tea processing? fabricant

Comment effectuer une étape de «roulage» dans la transformation du thé vert?

2020-11-01 22:02:52

Le but de l"étape de roulage du thé est de créer la forme initialement et de briser les cellules des feuilles pour améliorer la concentration gustative du thé fini. Dans le traitement du thé vert, en plus de quelques célèbres thé vert, le roulage est géné

Chine How to "wither" fresh leaves before processing green tea? fabricant

Comment «flétrir» les feuilles fraîches avant de traiter le thé vert?

2020-11-01 00:49:48

Une fois les feuilles fraîches étalées, la qualité des feuilles devient douce et dégage un parfum délicat. Généralement, la teneur en humidité atteint environ 70% (le taux de perte de poids est d"environ 15% à 20%), ce qui est modéré et peut entrer dans l

Chine How does the black tea withering process work? fabricant

Comment fonctionne le processus de flétrissement du thé noir?

2020-11-06 22:16:10

Le flétrissement du thé noir fait référence au processus dans lequel les feuilles fraîches qui pénètrent dans la plante perdent de l"eau pendant un certain temps, de sorte que certaines tiges et feuilles dures et cassantes sont flétries et flétries.

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Comment fonctionne le processus de flétrissement du thé noir?

2020-11-06 22:16:10

Le flétrissement du thé noir fait référence au processus dans lequel les feuilles fraîches qui pénètrent dans la plante perdent de l"eau pendant un certain temps, de sorte que certaines tiges et feuilles dures et cassantes sont flétries et flétries. Le flétrissement n"est pas seulement une perte physique d"eau, mais également un processus de modification chimique des substances contenues. C"est le premier processus dans la production initiale de thé noir, et c"est aussi le processus de base pour former la qualité du thé noir.

Le but du flétrissement est d"évaporer une partie de l"eau, de réduire la tension des cellules de thé, de rendre les tiges des feuilles cassantes et molles, d"augmenter la ténacité des bourgeons et des feuilles et de les tordre facilement en lanières; la seconde est de provoquer la partie interne des pointes de thé en raison de la perte d"eau. Une série de changements chimiques contenant des substances jette les bases des changements matériels pour former la qualité spécifique de la couleur et du parfum du thé noir.

La lumière du soleil en plein air se flétrit :

tea-wither-rack/Bamboo-White-Tea-Wither-Rack-Tea-Withering-Process-Rack

Le flétrissement naturel en intérieur consiste à étaler des feuilles fraîches sur un support de flétrissement pour le flétrissement. Chaque grille de flétrissement est divisée en 8 à 12 couches, chaque couche est distante d"environ 20 cm et chaque couche est posée avec un rideau de flétrissement tissé à partir de bambou. La superficie du rideau est généralement de 1,5 mètre carré et 0,5-0,6 kg de feuilles par mètre carré sont nécessaires. Le processus de flétrissement doit être vérifié fréquemment et l"uniformité du flétrissement doit être prise en compte dans le temps. Généralement, la température des couches supérieure et inférieure est différente. Le rideau supérieur mesure 1 à 2 ℃ de hauteur. Le cadre du rideau avec une meilleure ventilation aux portes et aux fenêtres perd de l"eau plus rapidement, il doit donc être épaissi. Ouvrez les fenêtres et les portes à temps les jours ensoleillés pour accélérer le taux de flétrissement, et fermez correctement les portes et les fenêtres les jours nuageux et pluvieux pour maintenir la température intérieure. Le moment du flétrissement varie considérablement en fonction de la saison, de l"âge des feuilles et du temps. Le thé de printemps est ensoleillé, les feuilles fraîches de grade 1-2 peuvent être flétries en 15-20 heures, et parfois elles peuvent être retardées à 36-48 heures les jours de pluie. Par conséquent, le flétrissement naturel en intérieur est difficile à adapter à la fabrication mécanisée du thé aujourd"hui. Au début des années 1960, le flétrissement naturel en intérieur a été progressivement éliminé et des creux de flétrissement ont été utilisés.

tea-wither-rack/Bamboo-White-Tea-Wither-Rack-Tea-Withering-Process-Rack-TQJ-20

 

Flétrissement par creux de flétrissement:

DL-6CWD-580 Green Black Tea Leaves Withering Process Trough Machine For Tea/Green-Black-Tea-Leaves-Withering-Process-Trough-Machine-For-Tea

Le flétrissement est une méthode dans laquelle les feuilles fraîches sont placées dans une auge de ventilation et chauffées à l"air pour accélérer le processus de flétrissement. L"auge de dépérissement est composée de deux parties: le corps d"auge et l"équipement de ventilation. Généralement, la cuvette mesure 10 mètres de long, 11,5 mètres de large et 80 cm de haut. Le fond de l"auge a une pente de température uniforme et un équipement de soufflage de chauffage. La surface de l"auge est en fer ou Le rideau de feuilles (boîte) tissé à partir de bambou peut répandre 2 à 2,5 kg de feuilles par mètre carré et l"épaisseur des feuilles étalées est d"environ 20 cm. Le vent chaud (ou froid) est envoyé vers le bas pour accélérer l"évaporation de l"eau. Il pleut au printemps et doit être réchauffé et desséché, mais la température générale ne doit pas dépasser 30 ℃ et le temps de flétrissement est généralement de 6 à 12 heures. En été, la température est relativement élevée, l"air est relativement sec et le vent froid suffit. Cette méthode de flétrissement peut économiser de la superficie, du travail et réduire l"intensité du travail, et peut mieux contrôler le processus de dépérissement. La qualité des feuilles fanées est meilleure et c"est la méthode couramment utilisée dans mon pays.

DL-6CWD-580 Green Black Tea Leaves Withering Process Trough Machine For Tea/Green-Black-Tea-Leaves-Withering-Process-Trough-Machine-For-Tea